2022年12月25日 放送

植物ベース食品発表会

植物を原料とした代替肉（だいたいにく）などの開発、販売を手がけるネクストミーツ社の新商品発表会が、12月14日ロサンゼルスで行われました。

今回発表されたのは、植物をベースに作られたフォアグラ、キャビア、そして常温保存が可能な代替和牛で、ネクストミーツ社は、子会社のドクターフーズ社と共に製造販売を行います。

イベントでは、商品を使った料理がビーガン料理で知られるシェフのレイナ・モンテネグロさんにより提供され、招待されたレストラン関係者らが味見をしたり、意見交換を行ったりしました。

今回発表された商品は、業務用、小売用ともに来年アメリカで販売される予定です。

スシ カツヤ25周年

日本食レストランビジネスを展開するカツヤグループの第一号店、スシ カツヤが開店25周年を迎え、その記念パーティが開かれました。

スシ カツヤは1997年にスタジオシティにオープンしました。
本格的な握り寿司や日本料理に加え、「スパイシーツナとクリスピーライス」などオーナーシェフの上地勝也（うえちかつや）さんによるオリジナルメニューが人気を呼び、今ではロサンゼルスとシアトルに直営店9店舗を展開するレストラングループとなりました。

パーティでは勝也シェフが招待客にお礼の言葉を述べた後、自らマグロの解体を披露しました。
さばかれたマグロはもちろんその場で握り寿司や刺身として提供されました。

招かれたおよそ100人のお客さんは、食べ放題、飲み放題のパーティを楽しみながら、スシ カツヤの25周年を祝いました。